さつま芋の甘さを味わえる大学芋

「千葉屋」の「大学芋」

浅草寺の北側にある奥浅草に昭和25年創業の老舗の大学芋専門店「千葉屋」があります。
今回紹介するのは、「大学芋」です。

千葉屋の大学芋はとろーりとした蜜がサツマイモに絡まっています。
外はサクッと揚げられていて、中はホクホク。
ねっとりしている蜜は砂糖と水飴、醤油だけで作られていて、
あっさりとしており、サツマイモ本来の甘さを味わうことができます。


大学芋はシンプルな紙袋に入れてからビニール袋に入れて渡してくださいました。

千葉屋では、この大学芋のほかに、
サツマイモを薄く切って蜜で絡めた「切揚」や「ふかし芋」も販売しています。
大学芋は、200gから購入可能です。

以前土日に行った際には数人待ちでしたが、
平日は待ち時間なく購入できました。
時間帯によっては売り切れていることもあります。
筆者が行ったときは、「切揚」は品切れでした。
(待てば購入可能のようでした)